我国六大茶类之一的白茶，在我们的生活当中深受欢迎，虽不及绿茶和红茶的名气，但是也有属于自己不一样的茶性，喜欢白茶的人也越来越多，白茶，是属于微发酵茶，在我国更是很珍贵的茶品，我们熟知的白茶有福鼎白茶，而且按照加工工艺来分的花话，分别分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶，那么福鼎白茶又是怎样来分档次的呢？下面我们娓娓道来。

福鼎白茶我们从两个大的方面来看，一是从加工工艺的方面来看，二是从产地来看，福鼎白茶的加工工艺的流程主要是鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。福鼎白茶主要是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，而且不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。

接下来我们再来看看关于福鼎白茶是怎样的去分档次的，福鼎白茶的档次等级主要是根据茶树的嫩芽的时间来定义的，我们要值得茶树刚生长的嫩芽，这时候采摘下来，我们称之为白毫银针，白毫银针档次等级分为特级和一级，还有就是我们熟知的白牡丹和贡眉，这三种都是属于福鼎白茶的分支，白牡丹的话主要分为特级、一级、二级、三级，而贡眉的话则分为特级、一级、二级、三级，由此可知，福鼎白茶分为四种档次分别为白毫银针，白牡丹，贡眉，以及寿眉，而每一只白茶都有自己的等级。

综上所述从两个方面阐述了关于福鼎白茶都有哪些类型？又当如何去分档次，其实我们在喝白茶的时候，可以不要太在乎档次的，我们应该找到自己喜欢的种类就可以了，每个人都有不一样的品味，不是说越贵的茶叶就越好喝，而且要根据自身的情况去选择自己喜欢的茶叶，适合自己的茶，就是最好的茶。