日前，又有1艘台轮从沙埕港装载一批福鼎鲈鱼启航台湾。随着闽台经贸的快速发展，福鼎鲈鱼深受台湾消费者的青睐。据口岸统计，今年1至4月，福鼎销往台湾的鲜活鲈鱼达1018吨，货值528.89万美元，分别比去年同期增长55.68%和48.73%，占福鼎市养殖类水产品出口总额的18.33%，成为福鼎水产品出口新的增长点。

　　早在明代，福鼎的桐江鲈鱼就与黄河鲈鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国“四大名鱼”。由于捕捞过度，这一品种近年来濒临灭绝。

　　为了拯救桐江鲈鱼，在2007年“6·18”上，福建闽威实业集团与中国工程院院士雷霁霖签订桐江鲈鱼人工生物育种研究，随后双方合力解决北方鲈鱼与南方鲈鱼杂交育种和工厂化育苗的核心技术问题，使鲈鱼产卵季节比自然海区提前了一个多月，一年产卵从一次变成了三次，育苗从原来的800万尾猛增至2800万尾，人 工培育的鱼苗抗病能力增强，孵化率达95%，成活率达到61.3%，大大规避了传统渔业的天然风险。

　　2011年福鼎鲈鱼养殖产值突破5亿元，还出口至韩国、日本、俄罗斯等国家及港澳台地区。2010年，福鼎市因养殖规模、产量均为全国同等县(市)之首，被农业部授予“中国鲈鱼之乡”称号。