在典雅的乐声中，8名大学生穿着汉服，男生双手悬于胸前，女生双手置于腰间，缓缓走到孔子铜像前，向至圣先贤行“释菜礼”。释菜礼是中国古代流传下来的两大祭孔仪式之一，在开学时举行，已有3000多年的历史，上世纪初停办科举和私塾之后，随之中断。“释菜”的意思就是将“菜（蔬果菜羹之类）”拿来礼敬师尊。释菜礼摆放着四样果蔬，水芹代表青年学子，韭菜花代表才华，红枣代表早立志，栗子代表敬畏之心。在场的很多同学都表示，他们是第一次听说“释菜礼”。随后，8名大学生向恩师敬谢师茶、行谢师礼，老师从学生手中接过茶，脸上露出欣慰的笑容。