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言茶社|福鼎白茶交流荟•东南白茶

添加时间:2018/1/8 16:57:30    点击数:1396    作者:林婵娟    来源:言茶社

     “只要喜欢,随时带朋友来,把这当家就好”库哥边送我们边邀请我们下次来,一起吃稀饭,最朴实也是最贴心的款待。福鼎白茶交流荟成立的第二天,我们组织了第一场茶会。“东南白茶”提供了茶会的场所。谢谢库哥的热情好客,为接下来的茶会主人树立了标杆。

    “张总好!”我们一行毕恭毕敬起身问好。“不要叫我张总,叫我库哥吧”,面前这个笑容可掬的老顽童就是闽东第一家拥有出口资质茶企的董事长,2012年被福鼎市茶业协会授予其“新世纪福鼎白茶第一发起人”的荣誉称号。如今,他公司产品成为了福鼎白茶唯一获得央视网商城优选品牌。

    库哥从茶室边上的陶罐里,拿出几款压箱底的茶,说“也就剩这么点了,喝一泡少一泡”。我们一行爱茶人,深吸一口气,端正坐直,欣喜的期待着叶舍为汤的奇迹。

    第一泡喝了“东南白茶”今年香港获奖的白牡丹。

     干鲜味十足!不青不涩、又柔又滑,稠度和口腔内的实感都是满满的,我笑称,这款是喝出了“鲟汤”盖上的清甜味。

    之后喝了2004年的银针,先泡后煮,滋味深蕴,这个年份的白茶已是少见,况且还是银针,有钱都没得寻的珍品。又喝了十年的碎茶渣煮出来的茶汤,质地依旧清晰透亮。

     期间,与会者带来了一款茶,请库哥品鉴,库哥认可了口感品质,并指出这款茶存在拼配,枝细叶芽短嫩以及口感综合,认为来自柘荣或叠石一带,较高的地段。我们也分析了一款年份做假的茶饼,茶汤浑浊,泡开后,茶仍是硬干,无活性。对一些新做茶的茶人,库哥也愿意倾力相授,他说,只有大家都把“福鼎白茶”做好了,我的企业才好做,“福鼎白茶”的招牌要是被毁了,我也做不好,那我不如把技术教你,大家一起做好,整个福鼎的白茶都是不够卖的,这是老祖宗留下的东西别糟蹋了。

     库哥一晚和我们分享了许多道理,“人一定要走正路”“不要把茶当商品,茶是有灵性的,你怎么对她,她也会怎么对你,我一点都不担心我的生意”“不要糟蹋茶,珍惜每一片茶,只要它还有活性灵性,掉到地上都要捡起来”“只有大家一起,真心做好茶,才能长久”。

    每次接触老茶人,都会敬仰他们的心态理念,体会人生的高度。人活着就一辈子,能一心向善,宽以待人,坚持自己的原则,何乐不为。

 

 

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