福鼎市恒春源茶叶有限公司成立于2004年，是一家专门从事有机白茶的种植、生产、加工、销售、开发为一体的股份制企业。在企业创始人何孟生先生的带领下，恒春源白茶远销海外，赞誉全球。

    近几年，恒春源逐渐由出口转内销，茶园一直按出口标准严格管理，有机茶园达到2300亩，2006年通过原欧盟IMO认证，中农有机认证，QS认证，而后通过德国CERES欧盟美国有机认证、SC认证。所生产的产品远销欧盟、美国、加拿大等一些发达国家，获得国内外客户的一致好评。

    从福鼎出发90分钟，经过九九十八弯，一直往天湖山的山顶处环绕而上。终于到达千亩有机茶基地，海拔800多米，位于福鼎市佳阳乡山顶与浙江交界。

    一下车，迎接我们的一路上依稀可见的云雾仙气，惊喜的是白墙上搭配着古式瓦片式的厂房建筑让我恍若置身于云南古镇。偏偏下起了小雨，雨雾朦胧，挡住了美景，却别有一番误入仙境之感。

    初次看到“恒春源”，印入我脑中是一片大自然的美丽风景。果不其然，沿途处处是生态绿化。道路两旁，层层叠叠的芦苇，远远近近，深深浅浅的仙雾，所见即一副移动的泼墨山水画。忘了前行，不知归途，蹲下还能发现不经意处藏着不知名的小花。

    此次接待我们的是一位“柔情大汉”恒春源的传承人何川。人如其名，像河流山川一样一半柔情一半霸气。在朦胧的雾景中我们一行人开启了观赏茶山之路。

    茶山很美，很壮阔，周边环境无污染，是一个不可多得的生态有机茶园。茶山随处可见物理除虫以及人工除草。足见以“生态大健康”为发展策略的用心。

    观赏完茶山，川哥豪爽好客，一桌美食早已准备就绪。有山里的有机菜，有机芋头，土鸡，海鲜等等，大鱼大肉，大盘大菜。

    饭后在川哥带领下，我们进入茶室品茶，其中两款茶，2017年有机银针芽头稍显纤细，满披茸毛，色泽银白，挺直如针。闻干茶毫香中带着一股清香，茶汤淡黄透亮，品饮后口齿留香。值得一提的是，由于高海拔的地势以及有机茶式的管理，千亩茶园基地一年仅产300斤白毫银针，真是名副其实的珍稀白茶。而2014年有机牡丹饼已经转化成一股板栗香，让喝过的人再也忘不了这款茶。

    接着喝了两款老白茶分别是2007年有机银针和2007年的牡丹饼。十年的转化终将成为经典。饮这两款茶的感受或许只能用回味无穷来形容了。

    接下来是大家带来的私藏茶分享环节。婵娟带来一款2011年政和的老茶饼。大家踊跃讨论着政和白茶与福鼎白茶的区别。从外形上看这款政和老白茶的芽头偏白，香气还是不错的，而口感上却比福鼎白茶淡了许多。小雷说到制作工艺也是不同的，政和白茶走水之后需关电回水，以至于芽头上的水回到梗上，所以茶梗几乎是黑的，这在新茶的表现上比较明显。